Soto Ayam a la Bunda

Siang ini tadinya mau menjamu Tante Misa yang mau berangkat ke 'medan perang' selama hampir sebulan. Hihihi. Ternyata Tante Misa lagi sakit, aduuuh... keracunan udang ya? cepet sembuh ya Miiiss... Kebetulan Tante Wiwied nelfon pengen mampir, ya udah rezeki blio deh :D




SOTO AYAM a la BUNDA

Bahan2:

500 gr ayam
100 gr toge, seduh
100 gr soun, seduh
5 bh kentang, iris tipis, goreng sampai kering
5 butir telur ayam, rebus, belah 4
Bawang goreng, secukupnya
Kerupuk, secukupnya
Sambel mentah

1 bh tomat, belah 4
1 btg sereh, geprek
4 lbr Daun jeruk, robek tengahnya
2 lbr Daun salam
daun bawang & daun seledri, diikat jadi satu

Bumbu halus:

Bawang bombay
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri
Garam
Merica
Ketumbar
Gula pasir

Cara membuat:



Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, masak sampai empuk.
Angkat, suwir2 daging ayam. Tulangnya kembalikan ke dalam air kaldunya, sisihkan.
Tumis bumbu halus, sampai wangi.
Masukkan ke dalam air kaldu, didihkan lagi.
Masukkan tomat,sereh, daun salam, daun jeruk dan ikatan daun bawang & seledri.
Masak sampai mendidih.
Sajikan hangat dengan pernak pernik yang lain.
Selamat mencoba ya.