Dapur Bunda Zidan&Syifa: June 2006

PicoSearch

Wednesday, June 28, 2006 

Pancake Belanda



Pancake Belanda
source: Jekijek

Pagi ini special bikin Pancake untuk BZ! e-magazinenya Blogfam. Jadi resep dan cara2nya silakan tunggu BZ! yang akan terbit awal bulan ini ya. Sekarang nikmati dulu aja fotonya.
Asli enak kok. Ini diguyur pake maple syrup, kalau mau pake ice cream pasti lebih nendang lagi. Hihihi.

Tuesday, June 27, 2006 

Barney says...

Happy Birthday Bigboy..


Ditunggu cerita2nya yaaa...

Saturday, June 24, 2006 

Botok Teri a la Bunda

Untuk pengajian bulan ini Bunda bikin Botok Teri. Nyummy banget dimakan pake nasi panas. Hmmmm... no doubt! Selamat mencoba..



Botok Teri a la Bunda

Tuesday, June 20, 2006 

Kue Pepe a la Bunda Inong

Kangen sama Kue Pepe yang biasanya tinggal beli di tukang kue yang lewat depan rumah kalau di Jkt. Mau beli ke toko kue kok gak tega saking mahalnya. Hehehe. Masak sepotong aja bisa 4000 lebih. Ah sutralah, mendingan juga bikin. Bisa makan kue pepe sepuasnya.. Gampang sih, asal sabar, wong bikinnya selapis2. Jadi untuk yang doyan tapi males, telfon Bunda aja ya. Hihihi.



Kue Pepe (Lapis Sagu) a la Bunda Inong

Bahan A:

225 gula pasir
400 ml santan
1 batang sereh, geprek
5 lembar daun jeruk (buang tengahnya)
1 lembar daun pandan, ikat.

Bahan B:

100 gr tepung sagu (Bunda pake tepung tapioca)
100 ml santan

Bahan C:

150 gr tepung sagu
100 gr tepung beras
½ sdt vanili
½ sdt garam
300 cc santan

minyak goreng pengoles loyang
pewarna coklat dan merah *)

Cara membuat:

Campur semua bahan A dalam satu panci, rebus sampai mendidih. Angkat daun2nya. Sisihkan.
Campur semua bahan B dalam baskom, aduk sampai licin.
Masukkan bahan A ke bahan B, aduk rata sampai licin tidak menggumpal.
Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai licin.
Bagi dua, beri warna coklat dan merah.
Panaskan loyang yang sudah dioles minyak dalam kukusan.
Kukus lapis demi lapis sebanyak 2 sendok sayur tiap lapisnya dan 5-6 menit tiap lapisnya.
Lapisan terakhir dikukus selama 20 menit.
Angkat, tiriskan.
Keluarkan dari loyang, potong2 dan sajikan.

*) pewarna sesuai selera.

Monday, June 19, 2006 

Roti Abon Ayam

Karena di sini nggak bisa makan Bread Talk, jadi kita bikin sendiri : Bunda Talk. Hihihi. Masih dengan resep Roti Manis tapi tanpa isi. Setelah mateng dioles mentega diseluruh permukaannya, lalu belah atasnya, kemudian isi mayoneise dan tabur abon ayam. Gimana penampakannya? Looks yummy, right?



Roti Abon Ayam by Bunda Inong

 

Dragon Bread

Yang kasih nama roti ini si Abang Zidan, abis kayak dragon skin, katanya. OK deh.. apalah arti sebuah nama yang penting roti ini uenaaaaaaak banget.. Apalagi kalau masih panas2.. Hmmm.. campuran keju dan mayonya meleleh-leleh..... sluuurrrpp...



DRAGON BREAD

Bahan roti:

Lihat resep Roti Manis

Bahan isi:

Lihat bahan isi di sini

Selamat mencoba!

Saturday, June 17, 2006 

DapurBunda @ PC MILD


Special thanks untuk Bunda Renny yang udah ngirim tabloidnya ke rumah Bunda. Juga untuk Fernando yang udah kirim hasil scannya ke imel Bunda (salam kenal dari Zidan utk Oom The Flash...). Mudah2an blog DB bermanfaat untuk orang banyak.


Tabloid PC MILD 12/2006

 

Tiraberry Cake

Special untuk Tante Yenny



Tiraberry Cake
http://dapurbunda.blogspot.com/2006/06/tiraberry-cake.html

Resepnya bisa dilihat di sini. Dengan sedikit modifikasi pada dekorasinya.

Friday, June 16, 2006 

Lemet Pisang a la Bunda

Tiba2 pengen banget makan lemet. Kalau temen Bunda yang orang Jawa nyebutnya Ketimus. (Ada lagi bahasa lainnya? Silakan tulis di sini.) Bikinnya gampang, makannya apalagi.. gampang banged. Biasanya sih gak diisi apa2, tapi biar beda Bunda tambahin pisang di dalamnya. Hmmmm. Nyummy banget. Hehehe. Selamat mencoba...



Lemet Pisang a la Bunda
http://dapurbunda.blogspot.com/2006/06/lemet-pisang-la-bunda.html

Bahan:

500 gr singkong, parut, sisihkan
100 gr kelapa parut
200 gr gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 sdt vanili

3-4 buah pisang raja, belah 4 memanjang.
daun pisang

Cara membuat:

Aduk semua bahan sampai rata
Ambil sesendok, ratakan di atas daun pisang.
Taruh pisang di atasnya
Bungkus sehingga pisang ada di dalam.
Kukus 40-50 menit.
Sajikan dengan teh hangat.

Wednesday, June 14, 2006 

Steak Lidah a la Bunda

Hari ini memperdalam ilmu bikin steak lidah langsung dari Ummi. Resep steak andalan Ummi yang tiada tara, yang bikin terhege-hege, sampe merem melek ngebayanginnya. Untung dapet lemparan lidah dari Tante Wiwid. Jadi kita bikin steak aja deh.



Steak Lidah a la Bunda

Bahan:
1 buah lidah sapi, rebus sampai matang, bersihkan, iris2 tebal 1 cm.
5 siung bawang putih, iris halus
1 bh bawang bombay, iris halus
8 siung bawang merah, iris halus
1 bh tomat, belah 4
1 sdt pala bubuk
garam secukupnya
merica secukupnya
5 sdm kecap manis
200 ml air
200 ml susu cair

Cara membuat:
Aduk potongan lidah bersama semua bumbu kecuali susu, rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
Setelah mendidih, masukkan susu. Aduk rata. Kecilkan api.
Diamkan sampai kembali mendidih.
Hidangkan dengan kentang goreng.

Sunday, June 11, 2006 

Roti Bintik Coklat

 

Roti Kismis

 

Roti Kelapa Keju

 

Roti Keju Special

Saturday, June 10, 2006 

Choco-Strob Taart

Happy Bday Tante Yenny...

 

Roti Daging

 

Roti Sosis

 

Roti Kelapa

Thursday, June 08, 2006 

Tahu Isi a la Ummi

Bukan karena bosen makan roti lho kalau hari ini kami buat tahu isi. Hehehe. Emang kebetulan lagi pengen aja. Sekalian belajar sama Ummi cara bikin tepung lapisannya yang kayak di Abang2 itu lho. Yang kriuk2nya tahan lama. Hasilnya...?? Larisss maniiiiiissssssss....



Tahu Isi a la Ummi

Resep isinya bisa lihat di sini.

Bahan pelapis:

5 sdm tepung beras
2 sdm santan
1 butir kuning telur
garam secukupnya
merica secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan pelapis,
Celupkan tahu yang sudah diisi,
Goreng sampai kuning keemasan.
Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

 

Roti Pisang Keju

Semoga belum bosen ngeliat tumpukan roti2 di sini ya. Hari ini kita buat Roti Pisang Keju. Resepnya masih pake resep Roti Manis, tapi isinya pakai pisang barangan dan keju lapis. Atasnya tetep dioles kuning telur dan ditabur keju cheddar parut. Rasanya? Hmmm.. cobain dulu deh... mau ngider dulu ya..., "Rotee.. roteeeeeeeeeee.......!!"



Roti Pisang Keju
source: Roti - Manfred Lange & BBC
modified by Bunda Inong

Wednesday, June 07, 2006 

Roti Ayam Suwir

Masih seputar kecanduan membuat roti. Jadi malam ini Bunda buat Roti Ayam Suwir. Modifikasi dari resep dasar Roti Manis yang diisi pake ayam suwir isian lemper. Hehehe.




Roti Ayam Suwir
Source: Roti - Manfred Lange & BBC
Modified by Bunda Inong

Resepnya rotinya pake resep Roti Manis. Untuk isiannya bisa lihat di sini.
Selamat mencoba...

Tuesday, June 06, 2006 

Roti Manis Coklat & Keju

Lagi ketagihan bikin roti nih. Apalagi yang kemarin udah habis tak bersisa. Jadi dari sore udah ngadonin, jadi makan malam pake roti nih. Hmmm... yang ini lebih lembut dari kemarin, mungkin karena pakai susu cair dan menteganya lebih banyak. Bunda juga coba tambah bread improver sedikit. Hasilnya bener2 perfectoooo.....!



Roti Manis Coklat & Keju
source Roti by Manfred Lange & BBC
modified by Bunda Inong

Bahan:

500 gr Bread Flour
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt bread improver
1 butir telur ayam
125 susu cair
125 air hangat
2 bungkus ragi instant (@11gr)
80 gr salted butter

Isian:
choco chips
keju extra cheddar parut

Olesan:
Kuning telur+madu
Wijen putih

Cara membuat:
Campur jadi satu tepung, gula, garam dan bread improver. Aduk rata.
Masukkan telur, butter, air+ragi instant, susu cair.
Mixer dengan pengocok roti sampai benar2 kalis.
Setelah kalis diamkan 30 menit sampai mengembang.
Timbang kira2 30-40gr per buah.
Bentuk dan isi dengan keju parut dan choco chips.
Olesi dengan bahan olesan.
Panggang dalam suhu 180 derajat C selama 15 menit.
Sajikan dengan kopi susu.
Hmmmm.... sempurna!

Monday, June 05, 2006 

Roti Sobek Tiga Rasa


Gara2 racun yang dikirim Tante Yanna nih, Bunda jadi bikin roti juga malam ini. Buku kiriman Tante Yanna datang dibawa Ummi kemaren, langsung deh, udah dijadwal mau bikin ini itu, sekarang tinggal mikir yang mau ngabisin siapa aja ya? *ngelist tetangga yang bakal kelempar macem2 roti* Ternyata bikinnya gak sesulit yang dibayangkan, bahan2nya mudah, ada semua di lemari Bunda, cepet banget ngadoninnya, tau2 jadi aja. Dan.. tadaaaaaaaa.... jam 11 malem jadi deh. Hasilnya memuaskan dan lembuuuut banget. Sempet difoto hanya beberapa detik sebelum jadi korban rebutan sekeluarga. Belum lagi heboh berhahahihi kalau anak2 dapat isi yang tidak sesuai dengan yang diinginkan. Tuker.. tukeerrr.. Seru deh! Silakan dicoba..




Roti Sobek Tiga Rasa
source: ROTI - Manfred Lange & BBC
modified by Bunda Inong

Bahan:
300 gr Bread Flour
200 gr Self Raising Flour
125 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1,5 bungkus ragi instant (1 bungkus = 11 gr)
185 ml air hangat
1 sdt garam
2 butir telur ayam
75 gr margarin/butter

Isian:
Keju parut
Coklat meisjes
Vla Susu

Olesan, aduk rata:
1 kuning telur
1 sdt madu

Olesan terakhir:
1 sdm margarin, dioles begitu roti keluar dari oven.

Cara membuat:
Campur ragi instant dan air hangat + 1 sdt gula pasir, aduk rata. Diamkan sampai mengembang.
Campur tepung, gula, susu, dan garam. Aduk rata.
Masukkan telur, air ragi dan margarin/butter.
Aduk dengan whisk roti pada mixer dengan kecepatan sedang.
Biarkan sampai kalis.
Setelah kalis, diamkan adonan sampai mengembang selama 30 menit tutup dengan lap basah.
Bulat2 adonan dan timbang kurang lebih @40 gr. Buat 20 bulatan.
Diamkan beberapa menit, lalu beri isian.
Siapkan loyang yang sudah dioles mentega.
Atur satu persatu adonan yang sudah diisi ke dalam loyang.
Diamkan 15-30 menit.
Olesi dengan kuning telur dan wijen putih.
Panggang 20 menit pada suhu 180 derajat C.
Angkat, oles dengan margarin.
Sajikan dengan teh hangat.

 

Klappertaart Praktis a la Bunda Inong

Kebetulan beli kelapa muda, wah jadi deh bikin klapertaart hari ini. Cepet banget ngadoninnya, yang lama cuma ngebelah kelapanya. Huahaha. Enaknya hidup di Jakarta, mau kelapa muda tinggal ke tukangnya aja. Sementara di sini, daku mesti bersusah payah membelah si kelapa2 itu dulu. Hiks. Tapi, susah payah itu terbayar dengan nikmatnya setiap potongan klapertaart yang yummy mummy ini,.....
Selamat mencoba..



Klapertaart Praktis a la Bunda Inong
http://dapurbunda.blogspot.com/2006/06/klappertaart-praktis-la-bunda-inong.html

Bahan:
4 lembar roti tawar, sobek kecil2.
100 ml Kara + 100 ml air, rebus sampai matang
125 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
4 butir telur ayam, kocok lepas
2 buah kelapa muda, keruk dagingnya.
1/2 sdt vanili bubuk/esens
1/2 sdt garam
kismis secukupnya
kenari secukupnya

Cara Membuat:

Rendam roti tawar dalam santan panas dalam satu wadah, aduk rata.
Masukkan semua bahan ke dalam adonan roti tawar.
Cetak di loyang 20x20 yang telah diberi mentega.
Oven sampai kuning kecoklatan dengan suhu 175 derajat C.
Dinginkan, potong2.
Sajikan dengan secangkir teh manis hangat.

PicoSearch

JANGAN ASAL COPY PASTE..


** The Chef **

  • I'm BundaZidan&Syifa
  • Mom. Homemaker. 32. Two Kids. Love to cook. Love to write. Love to chat. Love to shop. And 'Sok' Busy Women. ;)

** Bunda's Blog **

** Album Foto DapurBunda **


    www.flickr.com
    This is a Flickr badge showing public photos from dapurbunda. Make your own badge here.


** Berita Bunda **




** Buku Bunda **



    ROTI - Manfred Lange & BBC



    Ini lho buku yang bikin Bunda ketimbun roti tiap hari.. ntar liat deh pipi Zidan ama Syifa udah kayak roti :D

** Kursus DB BANDUNG **



    Hari/tanggal : Sabtu, 16 September 2006
    Waktu : 10.00 - selesai
    Tempat : DB-Bandung Cimahi , Komplek Nusa Hijau Permai No. P-11
    Jl. Citeureup - Cimahi Telp. 022-6651226 / 0811210874
    (Rumahnya Teteh Uceu)
    Acara : Aneka Kue Kering :
    - Nastar Spesial
    - Kastengerl Spesial
    - Cheese & Cornflake Crunchy
    - Melinjo Surprise
    - Ebi Tasty
    Biaya : Rp. 50.000,- (Dibayar ditempat aja ya)

    Bonur Praktek : The Japannese Takoyaki (With Katsuo Bushi and Mayonaise Topping)


** Milis DapurBunda **



My blog is worth $22,581.60.
How much is your blog worth?


** Ngobrol di DapurBunda **

    Name :
    Web URL :
    Message :
    :) :( :D :p :(( :)) :x

** Tengkyu buat **

Powered by Blogger
and Blogger Templates



View My Stats