Nasi Kuning

Hari ini, Aryo, anak playgroup ulang tahun. Dirayakan di sekolah. Kebetulan Mama Aryo pesan nasi kuning ke Bunda utk 30 anak. Jadi sejak hari Minggu Bunda sudah sibuk masak lauk-pauknya, dan tadi subuh2 Bunda buat nasi kuning, dan goreng ayam yang sudah diungkep kemarin, goreng perkedel dan buat telur dadar diiris2. Kering tempe sudah buat dari kemarin, abon sapi sudah siap di toples. Nggak ada sambel2an karena ini untuk anak2 TK. Hehehe. Jam 7 pagi sudah siap semuanya. Sudah dipack. Sudah masuk mobil. Jam 8 nebeng Ayah sekalian berangkat ke kantor.

Jam 1/2 10 pas makan bareng, anak2 nyanyi2 dulu buat Aryo, terus rame deh ngerubutin box masing2. Abang dengan bangganya bilang, "Yang bikin semuanya ini Bundanya Abang lho." Hihihi. Jadi pengen malu. Tapi seneng lho ngeliat anak2 makannya lahap. Eh ibu2nya juga ada yang kebagian lho. Mau? Mau? Bikin sendiri aja ya resepnya Bunda tulisin nih. Gampang dan cepat!




NASI KUNING

Bahan:
500 gr beras
1 sdm kunyit halus
50 ml air
650ml santan dari 1 btr kelapa
1 btg serai digeprek
1 lbr daun pandan
2 lbr daun jeruk
1-2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :
1. Panaskan air dalam dandang. Beras dicuci bersih, tiriskan. Kukus dalam dandang kira2 20 menit.
2. Larutkan kunyit dalam air, remas-remas, saring, masukkan ke dalam santan, rebus bersama serai, daun jeruk, daun pandan, garam.
4. matikan api, tuang santan mendidih kedalam beras panas, aduk-aduk hingga menjadi aronan, bila santan kurang meresap, aduk-aduk aronan diatas api kecil hingga santan meresap semua, tuang air jeruk nipis.
5. Kukus kembali hingga matang, kurang lebih 40 menit.

Untuk 5 orang
www.dapurbunda.com