Klappertaart Praktis a la Bunda Inong

Kebetulan beli kelapa muda, wah jadi deh bikin klapertaart hari ini. Cepet banget ngadoninnya, yang lama cuma ngebelah kelapanya. Huahaha. Enaknya hidup di Jakarta, mau kelapa muda tinggal ke tukangnya aja. Sementara di sini, daku mesti bersusah payah membelah si kelapa2 itu dulu. Hiks. Tapi, susah payah itu terbayar dengan nikmatnya setiap potongan klapertaart yang yummy mummy ini,.....
Selamat mencoba..



Klapertaart Praktis a la Bunda Inong
http://dapurbunda.blogspot.com/2006/06/klappertaart-praktis-la-bunda-inong.html

Bahan:
4 lembar roti tawar, sobek kecil2.
100 ml Kara + 100 ml air, rebus sampai matang
125 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
4 butir telur ayam, kocok lepas
2 buah kelapa muda, keruk dagingnya.
1/2 sdt vanili bubuk/esens
1/2 sdt garam
kismis secukupnya
kenari secukupnya

Cara Membuat:

Rendam roti tawar dalam santan panas dalam satu wadah, aduk rata.
Masukkan semua bahan ke dalam adonan roti tawar.
Cetak di loyang 20x20 yang telah diberi mentega.
Oven sampai kuning kecoklatan dengan suhu 175 derajat C.
Dinginkan, potong2.
Sajikan dengan secangkir teh manis hangat.