Dapur Bunda Zidan&Syifa

Bahan:
250 gr biskuit gandum
100 gr margarine lelehkan
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt kopi instant

200 gr gula pasir
4 butir telur
800 cheese cream
200 gr sour cream

250 ml whipped cream
1 sdm gula pasir

250 gr selai blueberry

Cara:

1. siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega, sisihkan.
2. hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, kopi instant dan vanili bubuk, aduk rata.
3. masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar [5-10 menit] angkat, sisihkan.
4. kocok gula dan telur hingga kental, masukkan cheese cream dan sour cream bergantian sambil dikocok terus.
5. tuangkan adonan ini ke dalam loyang tadi, di atas adonan biskuit, lalu oven dengan cara au bain marie [diletakkan di atas loyang yang sudah diisi air] selama 90 menit.
6. angkat, dinginkan di suhu kamar, hingga benar-benar dingin.
7. kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan di atas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
8. keluarkan, ratakan selai blueberry di atasnya, hias sesuai selera.
9. potong2, sajikan.