Dapur Bunda Zidan&Syifa

Gara2 racun yang dikirim Tante Yanna nih, Bunda jadi bikin roti juga malam ini. Buku kiriman Tante Yanna datang dibawa Ummi kemaren, langsung deh, udah dijadwal mau bikin ini itu, sekarang tinggal mikir yang mau ngabisin siapa aja ya? *ngelist tetangga yang bakal kelempar macem2 roti* Ternyata bikinnya gak sesulit yang dibayangkan, bahan2nya mudah, ada semua di lemari Bunda, cepet banget ngadoninnya, tau2 jadi aja. Dan.. tadaaaaaaaa.... jam 11 malem jadi deh. Hasilnya memuaskan dan lembuuuut banget. Sempet difoto hanya beberapa detik sebelum jadi korban rebutan sekeluarga. Belum lagi heboh berhahahihi kalau anak2 dapat isi yang tidak sesuai dengan yang diinginkan. Tuker.. tukeerrr.. Seru deh! Silakan dicoba..




Roti Sobek Tiga Rasa
source: ROTI - Manfred Lange & BBC
modified by Bunda Inong

Bahan:
300 gr Bread Flour
200 gr Self Raising Flour
125 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1,5 bungkus ragi instant (1 bungkus = 11 gr)
185 ml air hangat
1 sdt garam
2 butir telur ayam
75 gr margarin/butter

Isian:
Keju parut
Coklat meisjes
Vla Susu

Olesan, aduk rata:
1 kuning telur
1 sdt madu

Olesan terakhir:
1 sdm margarin, dioles begitu roti keluar dari oven.

Cara membuat:
Campur ragi instant dan air hangat + 1 sdt gula pasir, aduk rata. Diamkan sampai mengembang.
Campur tepung, gula, susu, dan garam. Aduk rata.
Masukkan telur, air ragi dan margarin/butter.
Aduk dengan whisk roti pada mixer dengan kecepatan sedang.
Biarkan sampai kalis.
Setelah kalis, diamkan adonan sampai mengembang selama 30 menit tutup dengan lap basah.
Bulat2 adonan dan timbang kurang lebih @40 gr. Buat 20 bulatan.
Diamkan beberapa menit, lalu beri isian.
Siapkan loyang yang sudah dioles mentega.
Atur satu persatu adonan yang sudah diisi ke dalam loyang.
Diamkan 15-30 menit.
Olesi dengan kuning telur dan wijen putih.
Panggang 20 menit pada suhu 180 derajat C.
Angkat, oles dengan margarin.
Sajikan dengan teh hangat.