Dapur Bunda Zidan&Syifa

Sekilas info.. ;)

Ini kursus terakhir sebelum keberangkatan Bunda minggu depan, ada delapan orang DB Bintaro yang berhasil 'maksa' Bunda supaya mau buka kelas sebelum Bunda berangkat. Suasana tetep seru seperti biasa, heboh, penuh ketawa, deg-degan, belum lagi ada yang tiba2 mati gaya. Hahaha. Pokoknya heboh deh..




Kelas dimulai 30 menit lebih telat, karena Bunda terlambat datang. Maklum ya, Buaran-Bintaro kan lumayan jauh.. hehehehe.. Tapi untungnya ibu2 ini cukup gesit jadi bisa menyelesaikan tugasnya tepat waktu. Walau makan siangnya ngulur jadi makan sore, karena mereka saking seriusnya sampe gak mau diinterupt untuk makan siang. OK, good work, good try!




Sambil mereka makan, Bunda ngedemoin langsung cara menghias kue Barbie. Gratis nih! Hehehe.. 20 menit selesai. OK, kebetulan kue ini pesanan Nissa-nya Tante Yudhi, yang sibuk banget ngejilatin sisa2 buttercream yang nempel di papan latih. Hihihi... Gak sabar ya Nis? Tenang aja, ntar badannya Barbie ini bisa kamu jilatin sepuas hati kok, hehehe.. Tapi izin dulu sama Mama ya..

Dan ini hasil kreativitas mereka masing2, cantik2 lho! Tapi.. ooops.. mbak Aida ke mana yaaa?? Padahal hasilnya cantik banget, yaaa.. kok gak ada di foto?

Fiuh, hari ini tujuh juli
gak terasa 'anakku' sudah empat tahun usianya.
Sudah banyak cerita yang terjadi selama empat tahun terakhir ini,
banyak tangis, banyak tawa, banyak haha hihi huhu
dan yang pasti banyak teman!

Berawal dari keisengan seorang Inong,
dalam rangka mencari jati diri (cie!) membuat selusin toples kue,
dan menodong teman2 terdekat dengan paksa untuk nyicipin sedikit2! Dan
yang ditodong ternyata malah balik nodong minta dibuatkan bertoples2
kue. Yang mengakibatkan dia jadi ketimbun toples. *Heeellllp!
Blep..Blep!!*

Sampai akhirnya tercipta ide untuk membuat 'dapur' sebagai tempat
diskusi, tempat berbagi, tempat sharing, tempat gossip, tempat
hahahihihuhu itu tadi. Mailing list dapurbunda@yahoogroups.com berawal dari 1-2 orang anggota, hingga sekarang sudah 948 orang dan 24 orang bouncing, W.O.W!!

Banyak sekali sudah teman yang betah, numpang makan, nginep, hilir
mudik, nongkrong, ngintip, neduh, nguplek, pesen kue, belajar masak,
curhat, dan banyak lagi kejadian di dapur kecil mungil ini. Dan itu
sudah sekian lama berlangsung. Sampai selain dapur kecil
ini :http://groups.yahoo.com/group/dapurbunda/ kami bisa membangun
sebuah dapur permanen, elit, walau belum seelit dapur2 di Pondok
Indah(huhuy!) tapi paling tidak sudah ada jati diri deh, namanya
www.dapurbunda.com, dan sekarang di tahun 2005, sudah ada dapur
kecil lagi, http://dapurbunda.blogspot.com. Juga sudah ada DapurBunda Catering khusus untuk teman2 di seputar Bintaro-Tangerang. Semua itu kami bangun untuk kalian semua, teman2 terbaik DapurBunda. Yang sudah ikut susah senang di sini. Yang mau berbaik hati untuk tetap setia duduk-
manis-ngopi-dan-makan-pisang-goreng di sini, walau banyak dapur2
lain yang menyajikan kenyamanan lain, tapi kalian tidak berpaling! (Cie,
kayak lagu aje!)

Sekarang..
di tahun 2005 ini, aku terpaksa harus pamit..
cuma untuk sesaat
bukan untuk selamanya
karena hatiku sudah di sini
bersama kalian semua..

Aku ingin membangun dapur kecil di pulau seberang,
tetap satu bendera, satu cinta, satu semangat!

Happy Birthday DapurBunda...

ps: Sebelumnya kita ngumpul2 dulu yuk di Warung Bi Bet, Jl. Ampera Raya 120 (depan Gedung Arsip) tanggal 10 Juli 2005 jam 11.00 WIB.

by BundaZidanSyifa

Bahan yang diperlukan:

- Sponge cake yang dicetak di mold (loyang) untuk rok Barbie (lihat gambar)
- Vanila sponge cake 24 cm untuk dasar.
- Butter cream
- Spuit bintang kecil dan daun
- Piping bag
- Boneka khusus utk kue Barbie.





- Letakkan kue rok di atas kue dasar, sebelumnya kue dasar diberi selai blueberry (sesuai selera).
- Belah kue rok lalu di tengahnya juga diberi selai blueberry (sesuai selera).
- Tumpuk kembali lalu pasang bonekanya.



- Siapkan butter cream yan sudah diberi warna sesuai kebutuhan.
- Masukkan ke dalam piping bag.
- Beri butter cream di sekeliling rok dan dasar kue.
- Ratakan dengan pallete atau scrapper sisi datar.



- Rambut boneka diikat ke atas supaya tidak terkena butter cream.
- Mulai hias dari bagian rok, sesuai keinginan. Be creative and inovative!
- Lalu hias bagian badan, dari depan sampai belakang.



- Sempurnakan hiasan di sekeliling rok.
- Beri ornamen bila perlu.
- Jangan lupa dasar kue juga dihias supaya lebih rapi.



- Periksa kembali sekeliling hiasan.
- Perhatikan seluruh sisi jangan sampai ada yang terlupa.
- Buka ikatan rambutnya, dan rapikan.
- Tadaaaaaaaaaaaaaa... si cantik siap memperindah ultah si kecil!

*It's so simple, rite?*

by Bunda ZidanSyifa

Bahan yang harus disiapkan:

- Mini sponge cake
- Edible Photo
- Butter cream
- Spuit bintang




Siapkan Sponge cake, sesuai selera: vanila/chocolate/mocca/pandan.
Dicetak di loyang muffin besar (isi 12)
Beri papercup, lalu isi dengan adonan Sponge Cake, oven selama 15 menit.
Angkat.
Dinginkan.

Pilih foto yang akan digunakan lalu cetak dengan Edible Photo Print, bisa dipesan di dapurbunda harganya Rp 35.000 (sudah termasuk ongkos kirim utk Jabotabek) isi 15 photo. Hasil photonya ini bisa dimakan lho, jadi jangan takut yaa. Photonya digunting sesuai pola, bisa kotak atau bundar, tapi untuk cupcakes yang seukuran muffin lebih baik pakai yang bundar, supaya hasilnya lebih sempurna.



Setelah semua siap, beri butter cream di atas muffin, ratakan, lalu letakkan foto tepat di atasnya, ratakan supaya tidak bergelombang.



Setelah itu hias sekeliling kue dengan buttercream, gunakan spuit bintang. Packing dengan mika bola, siap dibagikan ;)

Bahan A:

375 ml susu cair
15 gr cokelat bubuk
50 gr DCC, potong2
50 gr gula pasir
1/2 bungkus agar2 bubuk
1 kuning telur
1/8 sdt garam

Bahan B:

1/2 kaleng Dark Cherry
100 ml air Dark Cherry
75 ml air
25 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1/2 sdm maizena
1/2 bungkus agar2 bubuk

Bahan C:
300 ml susu cair
100 gr gula pasir
30 gr cokelat bubuk
1 bungkus agar2 bubuk
2 putih telur
1/4 sdt garam
25 gula halus

Hiasan:
Whipped cream, kocok sampai kaku
Coklat serut
Cherry merah

Cara membuat:

1. Bahan A: Rebus susu, cokelat bubuk, DCC, gula, garam dan bubuk agar2, sambil diaduk hingga mendidih. Ambil 2 sdm adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke adonan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang adonan ke dalam loyang bundar 18cm, bekukan.
3. Rebus bahan B, kecuali dark cherry, sambil diaduk hingga meletup2. Angkat dari api. Setelah hangat tuang ke atas adonan A yang sudah beku. Tata dark cherry di atasnya.
4. Bahan C: Rebus susu, gula, cokelat bubuk, bubuk agar2 dan garam, sambil diaduk hingga meletup2.
5. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula halus, kocok lagi sampai mengembang.
6. Tuang adonan C ke dalam putih telur sambil dikocok dengan mixer sampai rata.
7. Tuang ke atas adonan B, bekukan.
8. Hias dengan whipped cream yang sudah dikocok, coklat serut dan cherry merah di atasnya.