Soto Ayam a la Bunda
Siang ini tadinya mau menjamu Tante Misa yang mau berangkat ke 'medan perang' selama hampir sebulan. Hihihi. Ternyata Tante Misa lagi sakit, aduuuh... keracunan udang ya? cepet sembuh ya Miiiss... Kebetulan Tante Wiwied nelfon pengen mampir, ya udah rezeki blio deh :D
SOTO AYAM a la BUNDA
Bahan2:
500 gr ayam
100 gr toge, seduh
100 gr soun, seduh
5 bh kentang, iris tipis, goreng sampai kering
5 butir telur ayam, rebus, belah 4
Bawang goreng, secukupnya
Kerupuk, secukupnya
Sambel mentah
1 bh tomat, belah 4
1 btg sereh, geprek
4 lbr Daun jeruk, robek tengahnya
2 lbr Daun salam
daun bawang & daun seledri, diikat jadi satu
Bumbu halus:
Bawang bombay
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri
Garam
Merica
Ketumbar
Gula pasir
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, masak sampai empuk.
Angkat, suwir2 daging ayam. Tulangnya kembalikan ke dalam air kaldunya, sisihkan.
Tumis bumbu halus, sampai wangi.
Masukkan ke dalam air kaldu, didihkan lagi.
Masukkan tomat,sereh, daun salam, daun jeruk dan ikatan daun bawang & seledri.
Masak sampai mendidih.
Sajikan hangat dengan pernak pernik yang lain.
Selamat mencoba ya.
SOTO AYAM a la BUNDA
Bahan2:
500 gr ayam
100 gr toge, seduh
100 gr soun, seduh
5 bh kentang, iris tipis, goreng sampai kering
5 butir telur ayam, rebus, belah 4
Bawang goreng, secukupnya
Kerupuk, secukupnya
Sambel mentah
1 bh tomat, belah 4
1 btg sereh, geprek
4 lbr Daun jeruk, robek tengahnya
2 lbr Daun salam
daun bawang & daun seledri, diikat jadi satu
Bumbu halus:
Bawang bombay
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri
Garam
Merica
Ketumbar
Gula pasir
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, masak sampai empuk.
Angkat, suwir2 daging ayam. Tulangnya kembalikan ke dalam air kaldunya, sisihkan.
Tumis bumbu halus, sampai wangi.
Masukkan ke dalam air kaldu, didihkan lagi.
Masukkan tomat,sereh, daun salam, daun jeruk dan ikatan daun bawang & seledri.
Masak sampai mendidih.
Sajikan hangat dengan pernak pernik yang lain.
Selamat mencoba ya.
| komentar 
itu bawang putih, kemiri, dll takarannya seberapa banyak??? aku ngga bisa ngira2x niy...???
kiky
Posted by
Anonymous |
10:30 PM
kira2 aja say..
bawang putih 3-4 bh, kemiri 5-6 butir... cerita2 ya kalau udah jadi..
Posted by
BundaZidan&Syifa |
8:16 AM
terimakasih, nong... aku biasanya pake yg indo food hehehe..instant
Posted by
Innuendo |
8:52 AM
kalau pas habis bumbu instantnya, jadi bisa ngulek sendiri kan jeng..
Posted by
BundaZidan&Syifa |
2:11 PM
resep-resepnya pake daun salam ma daun jeruk terus... carinya di mana? di geylang ya? or di pasar teka? deket sini kayak e susah tuh.
Posted by
Anonymous |
10:23 PM
hwaaaa....abis bumbu instantnya ! terpaksa ntar ngulek hehe...pengen bikin soto ayam ama perkedel ntar sore. kebetulan bumbuku lengkap. thanks ya nong
Posted by
Innuendo |
1:56 AM
alhamdulillah....pas banget nih, barusan liat kulkas punya toge hehe
Posted by
Innuendo |
1:57 AM
Sotonya ENAK BANGETTTT; udah kucoba n bagi2 tetangga. Pasti suami makannya banyak nanti setelah pulang kerja.
Thanks ya buat resepnya....
Posted by
Cerita Nobita Ceria |
11:57 AM
kalo bawang bombay diganti dgn bawang merah bisa ga ?? ada perbedaan rasa ga bunda ?
Posted by
erieka |
11:40 AM
Mbak, makasih resepnya ya. Baru kali ini aku sukses bikin Soto krn pake resep ini :) Anak n suami seneng banget :)
Once more, makasih yaa...
Salam.
Posted by
Yani |
1:48 PM
Bunda.. lagi2 aQ nyontek resep2 darimu. Trima kasih sudah berbagi, walopun Bunda uda pergi, tp semoga resep2 ini jadi ladang amal buat Bunda di alam sana. Amiiinn... :)
Posted by
Hyra Shop |
5:31 PM
Bunda..zydan sudah meninggal bukan..? Inalilahi wa ina ilaihi Raji'un...smoga mendapat Maghfiroh Allah SWT..amin
Posted by
Unknown |
1:10 PM