Sate Padang
Kebetulan ada teman baik hati yang memberikan sepotong lidah sapi oleh2 dari Jakarta. "Waaaah,.. alamat bikin sate padang nih." Jadi sepotong lidah itu langsung direbus, ditambah seonggok daging sapi, dan sejumlah bumbu. Pagi2 telfon si teman baik hati itu untuk membantu menusuk2 si lidah dan daging tadi di sejumlah tusukan sate yang sudah saya siapkan. Sementara saya membuat sausnya, dan si teman asyik membakar tusukan2 itu. Satu jam kemudian kami siap bersantap siang bersama.. sambil menikmati setiap tusukan, diresapi sampai ke hati. Hehehe. "Enaaaak, Bun." komplimen indah dari mulutnya. Siiip.
Teman2ku yang lain, tunggu undangan santap siang bersama Sate Padang di rumahku ya...
SATE PADANG
Bahan :
Lidah sapi, rebus matang, potong dadu
Daging sapi has dalam, potong dadu
1 batang sereh memarkan
2 cm jahe memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Haluskan :
4 cabai merah kering
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan bubuk, sangrai
5 cm kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Pelengkap : ketupat dan bawang goreng
Cara membuat :
1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama 20-30 menit.
2. Masak daging dan bumbu rendaman beserta sereh, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kentalkan kuah dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
3. Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang di atas bara api sebentar, angkat.
4. Siapkan piring beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan hangat.
Sumber: Indosiar
Teman2ku yang lain, tunggu undangan santap siang bersama Sate Padang di rumahku ya...
SATE PADANG
Bahan :
Lidah sapi, rebus matang, potong dadu
Daging sapi has dalam, potong dadu
1 batang sereh memarkan
2 cm jahe memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Haluskan :
4 cabai merah kering
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan bubuk, sangrai
5 cm kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Pelengkap : ketupat dan bawang goreng
Cara membuat :
1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama 20-30 menit.
2. Masak daging dan bumbu rendaman beserta sereh, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kentalkan kuah dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
3. Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang di atas bara api sebentar, angkat.
4. Siapkan piring beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan hangat.
Sumber: Indosiar
| komentar 
Halo Bunda,
Thanks untuk resep sate padangnya, kebetulan lagi kepingin, ternyata di sini engga restoran indo yang jual.
Mau nanya nih, di singapore dimana bisa beli bumbu2 seperti jintan, kunyit, lengkuas, sereh, daun jeruk?
Posted by
Unknown |
5:33 PM
ada dimana2 kok yolinda yah...
hi, salam kenal...
:)
biasanya di sheng siong, ntuc ato giant gt ada..ada yg dalem bungkus besar ada yg bungkus kecil ajah buat jintan, merica gt...
kunyit, lengkuas, sereh, daun jeruk jg ada..
klo kurang lengkap, biasanya bisa dibeli di pasar basah gt, bisa minta sesuai yg kita butuh aja..
ok, selamet masak..
Posted by
cimod |
12:43 PM
oya, bunda...
salam kenal dulu yah..
aku dah beberapa kali liat resep masakan dr bunda, di blognya bunda zidan&syifa..
makasih yah, kadang klo binun mo masak apa, ato nyari resep makanan yg lagi dipengenin, ya browsing..ketemu lah blog masakan bunda...
oya...
kayaknya sate padangnya lebih gurih klo dikasih santen ya bunda...
tp tergantung selera yah..:)
Posted by
cimod |
12:47 PM
aku paling suka sate padang...
temen2 dah pada tau deh kalo aku tuh paling doyan..kalo mau ditraktir pasti pilihannya cuman satu..SATE PADANG!!!!hehehehe...
Posted by
gadiskembang |
4:43 PM
bu, kayaknya ketumbarnya kebanyakan nggak sih?
klo dicobain sih rasanya sih bener, tapi diakhir rasanya ada rasa/bau yang menusuk..
tolong dijawab ya.. saya nggak tau ini salahnya saya dimana T_T
Posted by
Abi |
6:10 AM
aduh bunda satenya enak sekali pengen nyoba kapan-kapan...
Posted by
shelin journeys |
7:10 PM
Halo Bunda,
Thanks banget ya untuk resep sate padangnya. Ini makanan favorit saya dan suami. Kami udah hampir 2 tahun ngga makan sate padang karena kebetulan di kota tempat kami tinggal di state Iowa, US, ngga ada restoran indo dan ngga tau cari bahannya dimana aja. Meskipun bumbunya agak susah di dapet disini, tapi akhirnya dapet juga setelah nitip temen kesana kemari, hahaha...
jadi ngga sabar pingin masak sate padang nih. Makasih banyak :D
Posted by
Vina |
8:22 AM
Terimakasih bunda..Semoga resep2 Bunda selalu berguna buat semua orang..Dan semoga Bunda mendapatkan tempat yang lebih Indah disana..Amin.
Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang | morat marit | cah bagoes | oes tsetnoc
Posted by
moratmarit |
1:48 PM
terima kasih resepnya....
sangat bermanfaat...
Posted by
ekofuji |
3:40 PM
wuih,.. mantab,..nih,... lazist heheheh,.. makasih bund,.. nice food :))
Posted by
Unknown |
2:45 PM
haloo,. bunda makasih ya sudah bagi-bagi resepnya :-D
Posted by
Unknown |
1:48 PM
Ondeh mandeh,,,lamakny rasonyo lai,, lah lama bgt ga' makan sate padang,yg enk mkan lsng dr kota asalnya,,, Mantaaap...jd pngen pulkam n mkn sate dsn,,hehehe,,jauh amat, klo bikin sndri, kemana-mana rasanya,hehehehe,,,Salam sukses dari sang penjual : Lukisan Minimalis
Posted by
Toko Lukisan |
9:13 PM
Aduh Bunda Zidan, tulisan resepnya kok kecil2 banget, sampe pegel mata ngebacanya. Tapi makasih bisa dapat resep lidah sapi.
Posted by
Anonymous |
8:20 AM
Mbaak reseppnya bikin ngilerr, duhh senengnya klo pinter masak kayak mbak..aku ijin kopi resep yaa, dan kalau berkenan Mbak lagi cari pakaian muslim anak silakan mampir ke toko aku mbaak, spesial diskon dech :) (0858 5263 1344)
Posted by
pakaian muslim anak |
1:42 PM
enak nih kyaknya...nyoba ah...
Posted by
sandy |
1:36 PM
I've tried to sate padang blum before, but if you d see from your article seems to sate the good
Posted by
shandy |
11:42 AM
It can't really have success, I feel so.
Posted by
www.muebles-en-vallecas.com |
5:17 PM
Alamak..pasti uenak rasane...jadi pengenn masak itu juga..mantap bund udah dishare
Posted by
Supplier Pakaian Muslim Jakarta |
5:53 PM