Dapur Bunda Zidan&Syifa

Karena tape singkong yang Bunda buat udah jadi, maka wiken ini kita buat Bluder Tape. Biasanya kan warnanya ya kuning aja gitu. Hari ini Bunda mau coba tampilin agak beda, dikasih coklat bubuk dan juga keju cheddar. Karena kue coklat selalu menjadi perhatian utama anak2 dibanding sama kue biasa. Setelah campur2 ini itu, nunggu 35 menit. Potong2, dan.. hmmm... wow.. hmmm... enaaaaaaak... paduan antara gurihnya santan, lezatnya coklat, dan nyummynya keju. Layak tayang di dapur masing2!



Bluder Tape Coklat Keju

recipe posted@milis dapurbunda
modified by Bunda Inong

Bahan A:

200 gr gula pasir
7 kuning telur ayam
4 putih telur ayam

Bahan B:

50 gr tepung terigu, ayak
50 gr coklat bubuk, ayak
1/2 sdm baking powder

Bahan C:

400 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
100 ml santan Kara
50 gr keju cheddar parut.


125 gr mentega, lelehkan

Cara membuat:

- Kocok bahan A dengan hanya memakai 2 putih telur, hingga mengembang.
- Masukkan bahan B dan bahan C, aduk hingga rata.
- Masukkan mentega, aduk rata sampai ke dasar adonan
- Kocok sisa putih telur hingga kaku dan mengembang.
- Masukan ke dalam campuran adonan, kocok sambil aduk terus hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit, hingga matang. angkat.
- Potong-potong dan sajikan.

Setelah menunggu tiga hari... akhirnya jadi juga tape Bunda. Wuiih, maniiis deh. Ayo tape, siap2 diolah jadi Bluder yaaa..



Bahan2:

1 kg singkong, kupas, potong2, bilas sampai bersih, rendam sebentar.
1 buah ragi tape, haluskan.

Cara membuat:

Rebus singkong sampai empuk.
Tiriskan sampai benar2 dingin.
Taruh dalam wadah kedap udara.
Taburi ragi tape yang sudah dihaluskan.



Tutup rapat.
Diamkan selama tiga hari.



Tips:
Jangan dibuka2 sama sekali.
Simpan di tempat yang sejuk, jangan di dalam kulkas.
Jauhkan dari jangkauan siapapun.

Sayur lodeh ini gampang banget, isinya juga boleh aneka sayur sesuai selera. Biasanya untuk ngabis2in isi kulkas, paling gampang ya masak sayur lodeh.
Ukuran bahan2nya sesuai kebutuhan aja. Kekentalan santan juga sesuai selera, ada yang senang kental, ada yang senang encer. Jadi silakan ukur sendiri2 yaaa.. selamat mencobaaa..



SAYUR LODEH

Bahan:

Tahu cina, potong dadu, goreng 1/2 matang.
Kacang Panjang
Buncis
Tauge
Pete*)
santan
air

Bumbu:

Bawang bombay, iris tipis
Bawang putih, iris tipis
Cabe ijo, iris serong
Tomat, belah 4
Lengkuas, seiris, geprek
Garam
Merica
Gula pasir

Cara membuat:

Tumis bumbu iris, sampai wangi.
Masukkan tahu, aduk rata
Masukkan kacang panjang, buncis, pete dan tauge, aduk rata.
Tuang santan, aduk2, lalu masukkan air.
Masukkan garam, merica dan gula.
Aduk sampai mendidih.
Sajikan hangat.


*) gak wajib kok, optional, aku juga cuma ambil 'wangi'nya aja.. hehehe

Seperti biasa, lagi pengen, dan lagi kerajinan aja. Kebetulan pengen nyoba cetakan pukis baru dari Lia waktu datang ke sini tempo hari. Jadi deh hari ini kita bikin ... kue pukis. Baru masuk cetakan beberapa menit, Zidan udah ribut aja dari depan TV.
"Bau apa nih Bun? Kayaknya wangi bener.....??"

Sip deh.. hangat2 di makan bareng anak2.. siapa mau coba?



Bahan-bahan :

1 sdm gist/ragi instan
6 sdm air hangat
150 gram tepung terigu protein tinggi (bread flour)
100 gram gula pasir
150 cc santan
2 butir telur
1 butir kuning telur

Cara membuat :

Campur ragi dengan air hangat sampai larut. Sisihkan.
Kocok gula dan telur sampai kental dan naik, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata.
Masukkan cairan ragi, aduk rata, lalu masukkan santan sambil diaduk hingga habis dan tercampur rata.
Diamkan sampai adonan naik kurang lebih 20 menit.
Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarin, lalu tuangkan adonan hingga 3/4 penuh, tutup dan panggang sampai matang sekitar 5-6 menit.
Dapat diberi potongan keju atau coklat.


sumber: indochinese.com

Sayur ini favorit Zidan dan Syifa. Sengaja Bunda tambahin daging dan telur puyuh biar gizinya jadi kumplit. Hehehe. Karena sayur ini gak bisa dihangatkan, jadi biasanya setelah kuahnya jadi, Bunda bagi dua, baru dimasukkan bayamnya. So, untuk makan malam, kuah yang sebagian lagi tinggal dididihkan kembali, terus masukkin bayam yang baru deh. Praktis kan?



Bobor Bayam Daging & Telur Puyuh

Bahan:

1 ikat bayam (bayam merah juga boleh), petik daunnya.
100 gr daging tetel, potong2 dadu
10 bh telur puyuh, rebus, kupas, sisihkan.
1 bh tomat
2 lembar daun salam
200 ml santan kental (aku pakai Kara)
air secukupnya

Bumbu halus:

1/2 bh bawang bombay
3 bh bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara membuat:

Didihkan air satu panci.
Masukkan daging, rebus sampai empuk.
Tumis bumbu halus sampai benar2 wangi.
Masukkan ke rebusan daging.
Masukkan daun salam dan tomat.
Masukkan santan kental, aduk rata sampai mendidih.
Masukkan telur puyuh.
Masukkan bayam, aduk2 sebentar.
Setelah mendidih benar, angkat. Sajikan hangat.

Untuk vie, wah sengaja aku special masakin untuk dikau nih.. Makannya ditambah tempe goreng, ikan asin dan sambel cobek, sluurrrppp... Dijamin ketagihan deh. Selamat mencoba ya ;)



Sayur Asem Sunda

Bahan:
2 L air
100 gr tetelan, potong dadu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
Melinjo, secukupnya
Kacang tanah, secukupnya
Daun melinjo, secukupnya
Kacang panjang, potong2
Labu siam, potong dadu

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 bh bawang putih
3 bh cabai merah
1 sdt terasi
3 sdm garam
2 sdm gula merah
5 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

Rebus air sampai mendidih.
Masukkan tetelan, dan garam, rebus sampai empuk.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih.
Masukkan melinjo, dan kacang tanah. Rebus sampai empuk
Masukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam
Angkat setelah sayur matang dan bumbu meresap, sajikan hangat.

Puding ini bukan pakai tahu lho, cuma karena warna dan bentuknya mirip seperti tahu, makanya judulnya jadi puding tahu. Resep aslinya Bunda dapet dari resep Tante Hani di Blogfam terus dimasukkin sama Tante Ika di BZ! Cuma karena di rumah lagi kehabisan susu segar, jadi Bunda pake susu kental manis, so udah gak perlu pake gula lagi. Terus buah lecinya juga lagi gak ada di pohon eh di lemari.. ya udah, pake Peach kalengan aja deh.. Hasilnya... segeeerrrrr bangeeeeddd... apalagi di luar lagi puanas begini.. Sluuurrrrppp..



Puding Tahu Kuah Peach

Bahan2:

1 bungkus Agar-agar bubuk yg tidak berwarna
200 ml susu kental manis
550 ml air
1/2 kaleng peach, buahnya diiris tipis2.

Cara membuat :

- Campur agar-agar, susu dan air dalam panci, lalu masak di atas api sedang hingga mendidih (aduk terus agar tidak menggumpal)
- Setelah mendidih tuang ke loyang berbentuk kotak, diamkan hingga dingin, lalu simpan dalam lemari es sampai beku.
- Potong puding sesuai selera.
- Tuang peach yang sudah diiris2 ke dalam wadah beserta air buahnya lalu tambahkan dengan sedikit air matang yg dingin supaya tidak terlalu manis
- Masukkan puding yang sudah dipotong2 ke dalam wadah tadi, aduk rata.
- Siap disantap dingin2.

Siang ini tadinya mau menjamu Tante Misa yang mau berangkat ke 'medan perang' selama hampir sebulan. Hihihi. Ternyata Tante Misa lagi sakit, aduuuh... keracunan udang ya? cepet sembuh ya Miiiss... Kebetulan Tante Wiwied nelfon pengen mampir, ya udah rezeki blio deh :D




SOTO AYAM a la BUNDA

Bahan2:

500 gr ayam
100 gr toge, seduh
100 gr soun, seduh
5 bh kentang, iris tipis, goreng sampai kering
5 butir telur ayam, rebus, belah 4
Bawang goreng, secukupnya
Kerupuk, secukupnya
Sambel mentah

1 bh tomat, belah 4
1 btg sereh, geprek
4 lbr Daun jeruk, robek tengahnya
2 lbr Daun salam
daun bawang & daun seledri, diikat jadi satu

Bumbu halus:

Bawang bombay
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri
Garam
Merica
Ketumbar
Gula pasir

Cara membuat:



Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, masak sampai empuk.
Angkat, suwir2 daging ayam. Tulangnya kembalikan ke dalam air kaldunya, sisihkan.
Tumis bumbu halus, sampai wangi.
Masukkan ke dalam air kaldu, didihkan lagi.
Masukkan tomat,sereh, daun salam, daun jeruk dan ikatan daun bawang & seledri.
Masak sampai mendidih.
Sajikan hangat dengan pernak pernik yang lain.
Selamat mencoba ya.

Terkontaminasi oleh Tika di BlogFam yang membuat Blenger Burger a la Tika, akhirnya Bunda juga membuat burger yang satu ini deh. Ditambahin super duper karena daku tambahin satu buah telur ceplok dan 1 lembar beefbacon di dalam lapisannya. Hasilnyaaa.. wooowwwwwww....!! Paduan rasa yang tercipta dari keju, daging, dan telur ceplok.. bener2 perfecto!! Cegluk... cegluk.. Tapi hati2 lho, naiknya angka di timbangan tidak ditanggung ya...



Super Duper Blenger Burger

Bahan:

Roti burger
Beef burger
Beef bacon *)
Irisan tomat
Irisan ketimun
Irisan daun slada
Irisan bawang bombay
Keju cheddar lembaran
Telur ceplok

Saus:
saus barbeque
saus tomat
saus sambal
saus mayonnaise
saus mustard

Cara membuat:

Olesi beef burger dan beef bacon dgn saus bbq, diamkan semalaman dalam kulkas.
Siapkan beef burger dan beef bacon.
Panggang kedua sisinya sampai matang. Sisihkan.
Olesi bagian dalam roti dgn saus mayonnaise, atur berturut2 daun sla, beef burger, beef bacon lembaran keju, telur ceplok, tomat, ketimun, beri irisan bawang bombay, bubuhi saus: bbq, tomat, sambal dan mustard sesuai selera.
Panaskan burger di dalam oven sesaat sebelum disantap.

*) Beef bacon itu halal lho.. cari di Supermarket besar seperti Hero atau Carrefour. Merk farmhousejuga ada.


GRILLED BEEF BURGER
recipe by Ika

Bahan :
500 gr mince beef , cari yg tidak berlemak
1/2 bh bawang bombay, cincang halus
1/2 sdm kecap inggris
1 sdt tabasco
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

Giling semua bahan hingga rata ke dalam food processor/blender
Bagi daging menjadi 6 bagian (kira2 80 gr/bh)
Bentuk menjadi seperti burger dengan ketebalan 2.5 cm
Lalu press bagian atasnya

Kalau sudah menjadi bentuk burger, diamkan selama 3 jam di lemari pendingin, jangan ditumpuk menempel satu sama lain, usahakan menggunakan pelapis lain spt plastik dsb.

Rolled Fondant ini dikenal juga dengan nama plastic icing. Terbuat dari gula. Biasanya dijual di toko2 bahan kue sudah dalam bentuk siap pakai. Bisa digunakan untuk decorating sebuah cake. Mendekor cake dengan rolled fondant membutuhkan ketelatenan dan ketelitian. Tapi sekali kita bisa, wah bener2 fun deh jadinya. Inget waktu jaman kecil, main lilin warna warni di TK, untuk membuat macam2 bentuk.

Bunda lampirkan resep membuat rolled fondant, tapi praktisnya memang beli yang jadi di toko, di Jakarta sekitar RP 35.000/kg, di Sgp sekitar S$12/2kg.

Rolled Fondant Recipe

1 sdm gelatin bubuk
1/4 cup
air dingin
1/2 cup Glukosa
1 sdm glycerin
2 sdm shortening padat
2 lbs gula pasir
2-3 tetes pewarna/perasa, sesuai selera

Campur
gelatin dan air dingin, biarkan sampai kental.
Tim campuran gelatin sampai
leleh.
Tambahkan glukosa dan glycerin, aduk rata.
Masukkan shortening,
dan sebelum meleleh sempurna, angkat dari api.
Aduk lagi sampai uapnya
hilang.

Masukkan gula pasir dalam sebuah baskom.
Tuang adonan
gelatin sedikit demi sedikit tadi ke dalamnya, dan aduk rata dengan sendok kayu
sampai tidak lengket lagi.
Masukkan pewarna/perasa, uleni sampai kalis dan
licin. Tidak lengket di tangan.
Kalau terlalu lembek, tambahkan gula, tapi
kalau terlalu kering, teteskan air sedikit2.

Gunakan segera, atau
masukkan dalam kedap wadah udara lalu simpan di kulkas.
Kalau mau digunakan,
keluarkan dan diamkan dulu dalam suhu ruang, uleni lagi sampai lembut.

Cara menggunakannya Bunda ambilkan dari Patty Cakes beberapa foto cara dasar menutup cake dengan rolled fondant, semoga membantu ya...

1. Tutupi seluruh permukaan kue dengan butter cream. Bisa juga digunakan selai mis, selai strawberry, blueberry, atau lainnya sesuai selera.







2. Siapkan rolled fondant sesuai kebutuhan. Alat penggiling, tepung maizena, dan dasar untuk menggiling, bisa berupa meja marmer, atau meja biasa yang beralas plastik. Bisa diwarnai sesuai kebutuhan dengan pewarna khusus untuk rolled fondant.





3. Giling rolled-fondant dengan tingkat ketebalan yang sama. Kira2 50mm tebalnya.








4. Setelah tebalnya sama, angkat perlahan dengan menggunakan gilingan tadi, tutupi seluruh permukaan kue. Jangan sampai berkerut atau bertumpuk.





5. Ratakan permukaan kue perlahan, potong bagian bawahnya dengan pisau. Hati2 supaya tidak robek.








6. Gunakan pelicin kue seperti terlihat di gambar untuk memadatkan dan meratakan permukaan kue. Bila terjadi sesuatu yang membuat permukaan rolled fondant ini cacat atau robek, jangan panik dulu. Kita bisa menutupinya dengan hiasan di atasnya.

Think fast and be creative, OK?




Ini contoh kue2 Bunda yang memakai rolled fondant. Bunda lebih suka mengkombinasikan dengan butter cream, supaya lebih luwes dan hidup. Apa seeeh? Yaa.. gitu deh.. Hehehe.

Kenapa sayap ayam? Aduh gak tau kenapa, bagian ini terfavorit deh buat Bunda. Banyak yang bilang gak bagus. Tapi gimana ya, enak siiy. Hehehe. Hari ini Bunda pengen bikin yang beda. Biasanya Ayam Bumbu Kuning itu digoreng. Bunda bikin dibakar aja deh, biar lebih wangi. Dan ternyata emang enak.. gak bosen lah digoreng mulu! Selamat membakar!



Sayap Ayam Bakar Bumbu Kuning
recipe by Bunda Inong

Bahan:
500 gr sayap ayam, kucuri air jeruk nipis dan garam, remat2, diamkan 30 menit.

Bumbu halus:
1/2 bh bawang bombay
4 siung bawang putih
2 ruas kunyit
4 ruas lengkuas
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

100 ml air
2 lembar daun salam

Bahan olesan:
1 sdm mentega
2 sdm kecap manis

Cara membuat:
Ungkep ayam dengan bumbu halus, masukkan air dan daun salam.
Aduk2 sesekali, setelah ayam matang, matikan api.
Siapkan alat untuk membakar.
Olesi ayam ungkep dengan campuran mentega dan kecap manis.
Bakar, sesekali dibalik, sampai wangi dan matang benar.
Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Sudah seminggu terakhir ini Singapura mulai lagi diguyur hujan. Dari hujan yang malu2 kucing sampe yang pede abis breg-byur-paw tapi cuma sebentar terus matahari kinclong lagi dengan indahnya. Terus apa hubungannya sama pengen makan yang pedes2? Gak ada sih. Cuma pengen aja. Seperti biasa, masakan Bunda itu gampang, cepet, dan (mudah2an) enak. Hehehe.. silakan dibuktikan di dapur masing2.



Balado Tahu Telur

Bahan:

3 butir telur ayam, rebus, kupas.
1 buah tahu cina, potong diagonal menjadi 4 bh

Bumbu:
3 bh bawang putih
1/2 bh bawang bombay
3 sdm cabe merah giling
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 btg sereh, geprek
3 sdm santan Kara
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir

Cara:
- Goreng telur rebus dan tahu setengah matang. Angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Masukkan cabe giling, dan kecap manis. Aduk2.
- Masukkan daun salam, sereh, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan telur dan tahu, aduk rata, biarkan sebentar sampai mendidih.
- Masukkan santan, aduk rata sampai mendidih.
- Sajikan hangat.

Susah deh kalau emang udah kepengen, mau gak mau ya bikin. Sementara anak2 anteng nonton kartun di TV. Bunda kutak-katik di dapur, rebus ketupat, goreng kerupuk, siapin bumbunya, dan pernak-pernik yang lain. Setelah jadi, langsung nyiapin untuk diri sendiri, hihihi, Ayah kan belum pulang kantor. Jadi enak atau nggaknya ya harus dicicip oleh lidah sendiri dulu dong ya..
Duduk manis di depan meja makan, menikmati setiap suapan. Oooh.. nikmatnya dunia.. Hihihihi..

Gak lama kemudian Ayah pulang..
"Makan apa Bun?"
"Ketoprak.."
"Eh, ketoprak dari mana?"
"Yang lewat.."
"Emang ada?"
"Ya nggak laaaaaaah..."
Terus Zidan ikut komentar..
"Ya Bunda bikin lah Yaaah..."
Ih, anaknya aja lebih mudeng. Mana mungkin sih ada tukang ketoprak lewat di sini. Hehehe.

Ketoprak a la Bunda

Bahan:

1-2 buah ketupat
Tauge secukupnya, bersihkan, rebus.
Tahu secukupnya, goreng, potong2.
Bihun secukupnya, seduh.
Kerupuk
Bawang goreng
Kecap manis

Bumbu :

3-4 bh Bawang putih
4-5 sdm Kacang tanah, goreng
1-2 sdm Gula merah
4-5 bh Cabe rawit (mau lebih juga silakan)
Garam secukupnya
Air sedikit

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu. Sisihkan.
Potong2 ketupat secukupnya, taruh di atas piring.
Taruh tahu dan tauge dan bihun.
Guyur dengan 2-3 sdm bumbu kacang.
Beri kecap manis dan bawang goreng.
Tabur kerupuk.
Siap disantap.

Butter Cream dipakai untuk cake decorating. Simpan di dalam wadah kedap udara, masukkan ke dalam kulkas bisa tahan 6 bulan. Bahan yang dibutuhkan berbanding 1:1:1. Jadi untuk menghasilkan 1 kg Butter Cream cukup menggunakan masing2 500gr mentega.

Bahan:

500 gr Mentega Tawar (Unsalted Butter)
500 gr Mentega Putih (Shortening)
1/2 kaleng Susu Kental Manis

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu dalam mixer bowl.
Kocok dengan kecepatan rendah selama 10 menit.
Setelah tercampur rata, naikkan kecepatan mixer di posisi sedang.
Kocok terus selama minimal 30 menit.
Sampai Butter Cream benar2 mengembang dan putih.
Siap pakai.

Tips:
Dalam keadaan dingin, keluarkan dan diamkan sampai mencapai suhu ruang.
Kocok kembali 20 menit.
Siap digunakan.

Mewarnai Butter Cream:
Pilih food colour yang baik, sehingga hasil warna bisa rata dan tidak berbintik.
Untuk muslim, biasakan gunakan pewarna yang sudah berlabel halal.

My boy's request for today..
Seperti biasa, setiap mau berangkat sekolah selalu ada request mau makan apa hari ini. Untuk hari ini adalah puding coklat utk dessert.
"Abang pulang sekolah udah jadi ya, Bun?"
"Iya, Insya Allah, ntar tinggal mam deh.."
"Siip.. thank you Mom.."

Puding Coklat Kuah Vanila

Bahan:

1 bks agar2 bubuk
50 gr gula pasir
200 gr Dark Cooking Choco, lelehkan
100 ml susu kental manis
400 ml air
1 butir kuning telur, aduk rata

Bahan Kuah Vanila:

1 sdt vanili bubuk
1 sdm peres tepung maizena
seujung kecil sdt garam
200 ml susu kental manis
1 butir kuning telur
300 ml air

Cara membuat :

Siapkan cetakan agar-agar, basahi air matang.
Dalam panci, taruh agar-agar bubuk, gula pasir, susu kental manis dan air.
Aduk rata, jerangkan di atas api sedang hingga mendidih.
Masukkan DCC leleh, aduk rata.
Larutkan kuning telur dengan 2 sdm adonan agar-agar, lalu tuangkan ke dalam panci. Aduk rata dan didihkan sekali lagi.
Angkat, aduk-aduk terus hingga uapnya hilang dan dingin.
Tuangkan ke dalam cetakan agar-agar. Dinginkan. Potong2 dadu.
Masukkan semua ke dalam mangkuk berisi kuah vanila.

Kuah Vanila

Dalam panci, taruh vanila, tepung maizena, dan garam.
Tuang susu kental manis dan air, aduk rata.
Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk, sisihkan.
Larutkan kuning telur dengan sedikit larutan susu panas hingga rata.
Lalu masukkan ke dalam panci sambil terus aduk agar telur tidak menyerabut.
Masak terus hingga mendidih. Angkat, sisihkan.

Atas permintaan Mamanya Galih, Bunda buat kue ultah yang ke-3 utk Galih dengan tema Firetruck. Karena gak ada loyang khususnya, jadi pake dua buah loyang loaf, lalu kuenya dipotong2 dan disusun2 jadi membentuk sebuah firetruck. Kue dalamnya sponge cake coklat, hiasannya dari buttercream, yang dispuit satu2 dengan spuit bintang supaya terlihat lebih cantik dibanding hanya dioles langsung begitu aja. Thanks untuk biskuit Oreo yang selalu rela menggantikan posisi ban mobil di manapun juga. Hihihi. OK, done. Masih jauh dari sempurna memang, tapi lumayan lah untuk sebuah karya tengah malam sambil sibuk menjaga tangan Syifa yang jahil banget pengen nyolek2 "kuwe owang".. (baca: kue orang) hihihihi..

"Happy Birthday ya Galih..."

Special untuk teman2ku yang nanya resep skutel tahu yang kemarin bersih, ludes.. alhamdulillah.. Ini resep asli dari Ummi tercinta..



Skutel Tahu

Bahan :

10 bh tahu cina, hancurkan sampai halus
1 bh dada ayam, rebus dengan garam, suwir2
2 ikat daun bayam, siangi
50 gr mentega
1 buah bawang bombay
5 btr telur, kocok sebentar
100 gr keju parmesan/cheddar, parut
500 cc susu cair
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir


Cara membuat :

Tumis bawang bombay dengan mentega, sampai layu.
Masukkan ayam suwir, aduk rata.
Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin.
Bubuhkan gula, garam, pala dan merica, aduk dan angkat dari api.
Masukkan telur, aduk rata.
Tuang tahu ke dalam loyang, susun berlapis dengan bayam.
Guyur dengan adonan telur, taburi keju parut.
Panggang dengan 180 derajat C selama 30 menit.
Sajikan hangat.